據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年第二季度，國(guó)內(nèi)第三方餐飲外賣市場(chǎng)交易規(guī)模近400億元。所以說(shuō)，互聯(lián)網(wǎng)+餐飲中最熱門的當(dāng)屬外賣。目前三家外賣平臺(tái)共占據(jù)了90%以上的市場(chǎng)份額，即使停止燒錢補(bǔ)貼，競(jìng)爭(zhēng)依舊激烈，但三大平臺(tái)誰(shuí)也沒有占據(jù)絕對(duì)領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)，誰(shuí)也無(wú)法做到一家獨(dú)大。

    說(shuō)起外賣的發(fā)展，由最初簡(jiǎn)單的堂食打包外帶形式，延續(xù)至今，形式與概念有了翻天覆地的變化。

    電話和手機(jī)的普及，衍生出電話訂餐叫外賣，逐漸成為餐飲行業(yè)的重要組成部分，也使得外賣行業(yè)得到快速的發(fā)展。其優(yōu)勢(shì)是無(wú)需上門，一個(gè)電話就能搞定訂餐需求。

    接著到了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)的普及，越來(lái)越多的新鮮實(shí)物出現(xiàn)在大家的生活中。如2006年，肯德基在上海推出“肯德基宅急送”開始涉足外送市場(chǎng)，以電話+網(wǎng)站訂餐的形式共同發(fā)展外賣。這一時(shí)期自建網(wǎng)站提供訂餐外賣服務(wù)，以至眾多的實(shí)體餐飲企業(yè)紛紛效仿。

    隨后團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的出現(xiàn)，帶動(dòng)了O2O的發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2010年高峰時(shí)期，團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站數(shù)量高達(dá)近萬(wàn)家。出現(xiàn)了一批如大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)、拉手、QQ團(tuán)購(gòu)、糯米等團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站，團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的出現(xiàn)，不僅改變了大家的消費(fèi)習(xí)慣與購(gòu)物體驗(yàn)，其線上與線下的有效結(jié)合，真正的讓消費(fèi)者體驗(yàn)到互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的不一樣的服務(wù)。而近兩年來(lái)，使用外賣平臺(tái)APP訂餐，成為白領(lǐng)一族、學(xué)生族、宅男宅女新的選擇。很多的實(shí)體商家入駐第三方外賣平臺(tái)，為線上線下的用戶提供配送服務(wù)。通過(guò)外賣APP訂餐，通過(guò)電話、網(wǎng)站訂餐的方式逐漸消息。

    在各大外賣平臺(tái)瘋狂燒錢、相互廝殺的時(shí)候，微信訂餐如同一匹黑馬迅速殺入餐飲O2O外賣市場(chǎng)，吸引了大量實(shí)體商戶、外賣用戶及微信用戶的關(guān)注。一款基于微信公眾平臺(tái)的微信外賣平臺(tái)，另辟蹊徑的幫助提供外賣服務(wù)的商家搭建微信店鋪。消費(fèi)者通過(guò)關(guān)注商家的微信公眾號(hào)，在家通過(guò)微信即可在線訂外賣，到店消費(fèi)亦可以通過(guò)微信店內(nèi)下單，實(shí)現(xiàn)全程自助下單消費(fèi)體驗(yàn)。

    不同的商家，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)的方式也會(huì)不同。但不可否認(rèn)的是，未來(lái)餐飲必然會(huì)從互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橐苿?dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展。企業(yè)通過(guò)自己的微信公眾號(hào)建立外賣平臺(tái)，比第三方平臺(tái)的效果好很多，并且商家更愿意去深入推廣及應(yīng)用。從某一方面來(lái)說(shuō)，隨著使用微信的人越來(lái)越多，微信公眾號(hào)的應(yīng)用與商機(jī)也就越來(lái)越大。這是微信點(diǎn)餐時(shí)代的來(lái)臨，不用比較哪種方式的好與壞，這是市場(chǎng)發(fā)展、時(shí)代發(fā)展的過(guò)程。